冰箱市场引领者：蝉联16次全球第一的背后是原创保鲜科技

随着时代发展，用户对冰箱的需求不仅仅局限在冷藏保鲜，而是更加多元化。海尔冰箱深挖用户需求，推出以全空间保鲜为基础的博观、博悦、巨能冻等多款功能冰箱。

1月8日，世界权威调研机构欧睿国际数据显示：2023年海尔冰箱品牌零售量全球第一。这也是海尔冰箱第16次蝉联全球第一。而与全球16连冠形成鲜明对比的是，创业之初的海尔冰箱并不占据先发优势，甚至还慢了一步：1983年，海尔冰箱获准成为轻工部电冰箱生产的最后一个定点企业，通过从德国引进先进生产线掀开了创业序幕。

从中国最后一个定点企业到如今的全球16连冠，海尔冰箱是如何逆势崛起的呢？关键在于始终与用户同频。海尔冰箱不断以前沿科技、高端产品升级用户健康饮食生活，并突破硬件限制，以成套厨房场景解决方案、食联生态等布局满足用户高阶厨居需求。

从最后一个定点企业到全球16连冠：品牌进化史也是用户饮食变迁史

20世纪80年代的中国，工业化的萌芽在肥沃的土壤中破土而出。当时，为推动家电发展，中国轻工部在全国范围内实行定点生产。海尔冰箱作为最后一个定点企业，在考察32个国外厂家后最终决定引入德国的先进生产线。1985年，海尔冰箱生产出具有速冻、深冷等功能的亚洲第一代四星级电冰箱，能够装下逢年过节单位发的鸡鸭鱼肉。

从上世纪80、90年代至今，中国居民的钱袋子越来越鼓，相应的冰箱也越来越大、功能越来越多。以海尔冰箱为例，陆续首创了法式对开门冰箱、无霜冰箱、无缝嵌入橱柜的冰箱、全空间保鲜冰箱等划时代的领先产品。

其中，海尔全空间保鲜冰箱就诞生于追求健康、均衡饮食的当下。拿北方居民的年夜饭举例，以前年夜饭餐桌以饺子为主，吃一碗热腾腾的饺子就算过年了；现在过年，饺子却只是基础，帝王蟹、四喜丸子、糖醋排骨、清蒸鲈鱼等多款美食纷纷登台，在觥筹交错中点缀团圆气氛。

不过，饮食的多样化、精细化也对冰箱提出了更高的要求。以海尔冰箱为例，最新推出了博观家族、博悦家族、巨能冻家族、领鲜家族4大爆款家族产品，得以匹配“千人千面”的储鲜方案。比如，海尔博观冰箱善存高端食材，为帝王蟹、三文鱼提供磁控冷鲜专区，把冷鲜肉的存储期从3天延长到10天；海尔巨能冻冰箱则是囤鲜能手，通过把普通对开门冰箱“左右调换”实现大冷冻、小冷藏，买来整根羊腿、整扇排骨都可以直接放入。

从上世纪80年代到日新月异的新时代，海尔冰箱是饮食变迁的见证者，也是饮食生活不可或缺的重要角色。凭借在每个时代都能创新出最前沿引领的保鲜产品，海尔冰箱收获了最多用户的喜爱：不仅蝉联全球16连冠，且全球份额持续高升。

硬件科技领先：专利量连续5年全球第一

获得用户信赖，源于为用户创造非凡的体验。从研发能力来看，海尔冰箱2022年全球公开专利量达2224件，连续5年全球第一。值得一提的是，海尔冰箱的各项专利都是能真正落地用户生活场景中，为用户排忧解难的。

煎牛排时，您是否习惯了用厨房纸吸干血水？饮食生活中，有一个典型场景：当从冷冻室拿出牛排，人们会习惯性地抽出厨房用纸包裹来吸干上面的血水。究其根源是因为冷冻室内有较大温度波动，使得牛排反复化冻，造成冰晶刺破细胞导致血水流出。对此，海尔冰箱创新出全空间保鲜科技底置恒温系统，创造食材温度波动≤0.1 °C，空间风速≈0m/s的储鲜环境，牛排存30天化冻不流血水，海参、松茸等高端食材也能紧锁营养与口感，达到行业最高的一级健康保鲜效果。

夏天自制冰块时，您是否常闻到食材的腥味？将视线转移到欧洲市场，当地用户习惯在家自制冰块，勾兑冰咖啡、冰酒等饮品。但制冰的卫生问题引人担心，如果没有好的过滤技术，三甲胺等被冰块吸附不利于健康。为此，海尔冰箱推出搭载三重制冷系统的洁净制冰冰箱，让冷藏、冷冻、制冰系统各自独立，保证制冰空间的纯净。经SGS检测，其异味物质三甲胺含量被改善了10倍。

除了新鲜用户餐桌，保鲜科技还能发挥什么作用？超出人们想象的是，基于“全空间保鲜科技”整套成熟方案，海尔冰箱还实现了科技守护千年文明。其创新的文物智能展示柜打造出温度恒定、90%左右高湿及无损除菌环境，现已被三星堆博物馆投入使用，实现了科技与文化的跨时空对话。

场景、生态领先: 超前布局引领新格局

在科技与产品引领的基础上，海尔冰箱在物联网时代对用户释放出更强的吸引力。作为行业率先换道场景、布局生态的品牌，海尔冰箱如今已通过三翼鸟智慧厨房的超前布局，为用户提供饮食全场景解决方案，由此获得更多用户选择。2023年，海尔冰箱全球市场首位度上涨至2.5，开创引领新格局。

从冰箱到饮食全场景解决方案，用户的厨居生活不断向高阶迈进。当面对不一样的户型、不一样的风格、不一样的生活习惯，人们不必再套用市场上千篇一律的厨房模板。2023年，三翼鸟智慧厨房基于目前行业唯一的家电设计工具——筑巢设计工具2.0，落地了行业首套成套全岩厨房、全厨全隐全嵌的融境厨房、平嵌的致境厨房等新方案，形成“零平全”全场景覆盖的私人定制能力。

在私人定制的智慧厨居空间，用户也不必再纠结吃什么、怎么吃。相比于以往陷入“不知道各类食材怎么组合菜品，不知道该给孩子做什么营养，来回翻做饭视频教程手忙脚乱”等困境中，在三翼鸟智慧厨房中，问题迎刃而解。就拿冰箱来说，其更像是一个全能管家。当食材放入冰箱时，他能精准识别记录种类、适宜存储时长，并能结合家庭成员健康数据给出膳食搭配建议；当您做饭时，他就像贴身指导的大厨，一步步给出指导，甚至能直接做出烤乳鸽等精致菜品。

而这些智慧体验的背后，是跨界破圈的食联网生态支持。通过链接家电、家居、家装等十二大行业上千家资源方，海尔食联网搭建起了全流程、全方位的平台体系，不仅能够给用户带来更加便捷的体验，还能实现各行业互联互通、互惠共赢的无边界生态模式，形成良性的价值循环。

从中国最后一个定点企业到全球16连冠，海尔冰箱成绩背后对应着无数个生活场景的改变。从一台台冰箱到成套智慧饮食解决方案，海尔冰箱的每个变化无外乎是以用户需求为原点，并在点点滴滴的创新中驱动行业变革与升级，引领行业走向更加宽阔的未来。